Con le Feste 2025 e 2026 in arrivo, hotel e ristoranti, la hospitality, affrontano un boom di richieste e devono ben gestire gli acquisti. Garantire servizi top, controllare costi e forniture continue è essenziale.
Un buon approvvigionamento non si limita a scorte di magazzino. Serve visibilità sulla spesa, tool digitali e fornitori variati per prevedere bisogni e mantenere standard alti, in alta o bassa stagione.
Digitalizzazione per un procurement eccellente
Il procurement nell’hospitality si trasforma grazie al digitale ormai. Piattaforme cloud e interfacce integrate automatizzano ordini, unificano fatture e standardizzano processi su più sedi. Risparmiano tempo, prevengono blocchi e assicurano conformità a regole interne.
Funzioni come Guided Buying di Amazon Business velocizzano approvazioni e riducono errori. I team si concentrano su strategie, non burocrazia. Risultato: meno carico amministrativo, ordini precisi e risorse sempre disponibili per i picchi festivi.
Visibilità sulla spesa: una leva potente
Acquisti minori, come decorazioni natalizie, rubano tempo sproporzionato. Piattaforme digitali centralizzano tutto, offrendo vista completa sulla spesa. Monitori anomalie, risparmi fino all’80% di tempo e prevedi meglio i bisogni.
Russotti Gestioni Hotels, il più grande franchising Marriott in Italia, lo dimostra. Da focus corporate a turismo leisure, ha usato Amazon Business per digitalizzare, tagliare costi e snellire amministrazione. Ora è più autonoma ed efficiente.
Diversificare fornitori
Tensioni geopolitiche, come il Canale di Suez, mostrano i rischi di un solo fornitore. Una rete mista (locali, nazionali, internazionali) distribuisce pericoli e garantisce continuità.
Vantaggi: costi logistici bassi, meno emissioni e legame col territorio. I clienti premiano chi sceglie sostenibile, rafforzando il brand.
L’hospitality affronta sempre delle crisi: per economia, supply chain, picchi festivi. Non si elimininano, ma si affrontano con trasparenza, grazie al digitale e fornitori più vari. Così da mantienere flessibilità, servizio alto e profitti, anche in incertezza.
Di Alessandra Tavella, EU Head of Account Management & Channel Sales di Amazon Business
