Milano si prepara ad accogliere uno dei nomi più celebri della ristorazione internazionale di fascia alta: Zuma. Il brand, già presente in città simbolo del lusso come Londra, Dubai, New York e Miami, aprirà nel capoluogo lombardo all’interno di un nuovo hotel cinque stelle del gruppo Marriott previsto nel centro città.
Cosa fa Zuma e quanto ha investito a Milano
L’arrivo di Zuma rappresenta molto più di una semplice apertura gastronomica: è un segnale del crescente posizionamento di Milano tra le capitali mondiali dell’hospitality e del turismo luxury. Il progetto rientra infatti in una maxi operazione immobiliare da circa 115 milioni di euro legata alla trasformazione di uno storico immobile cittadino in una struttura di altissimo livello.
Ma cos’è esattamente Zuma? Nato a Londra dal concept dello chef Rainer Becker, il marchio è diventato famoso nel mondo per la sua cucina giapponese contemporanea “authentic but not traditional”, cioè autentica ma non rigidamente tradizionale. Il format unisce sushi di alto livello, robata grill giapponese, cocktail sofisticati e ambienti dal design ricercato.
Target business premium e international luxury, come ristorante
Il target è chiaramente premium: clientela internazionale, manager, turismo luxury, fashion world e pubblico abituato a esperienze gastronomiche più scenografiche che convenzionali. Non a caso Zuma è spesso frequentato da celebrità, professionisti della moda e viaggiatori alto spendenti.
Quanto costa mangiare da Zuma: brunch 100 euro
Anche i prezzi si collocano nella fascia alta della ristorazione contemporanea. Nelle sedi europee del gruppo, una cena completa può facilmente superare i 100-150 euro a persona, soprattutto scegliendo degustazioni, cocktail premium e vini importanti. Alcuni format brunch internazionali del brand oscillano invece intorno ai 90-100 euro.
Come prenotare da Zuma a Milano
L’apertura milanese, prevista per il 2027 secondo il sito ufficiale del gruppo, punta a inserirsi nel segmento del “luxury dining experience”, dove conta tanto il piatto quanto l’atmosfera complessiva: musica, design, servizio e socialità internazionale. Per prenotare si può usare il sito ufficiale sezione Italia, Milano: Zuma Restaurant.
Per Milano sarà anche un ulteriore tassello nella trasformazione della città in meta globale del turismo di lusso, sempre più attrattiva per investimenti, hotel esclusivi e grandi marchi internazionali della ristorazione.
