È Tristan Delaittre il nuovo direttore generale dell’Hotel Eden di Roma, 5 stelle di Dorchester Collection.
Con una vasta esperienza nel settore dell’ospitalità di lusso, della gestione alberghiera e della gastronomia, Delaittre assume il ruolo presso l’Hotel Eden dopo aver ricoperto, nel suo ultimo incarico, quello di corporate director food and beverage per Dorchester Collection. In tale posizione, ha supervisionato la strategia di ristorazione per i 10 hotel di Dorchester Collection, coordinando le varie proposte culinarie nelle differenti destinazioni del brand e guidando lo sviluppo di nuovi concept per le prossime aperture, tra cui The Alba a Dubai (2028) e Tokyo (2029).
In precedenza, Delaittre ha ricoperto il ruolo di direttore food and beverage a Le Meurice, un hotel Dorchester Collection a Parigi, dove ha gestito le attività dei ristoranti, bar, eventi e servizio in camera dell’hotel, tra cui il ristorante Le Meurice Alain Ducasse, insignito di 2 stelle Michelin, e la celebre pasticceria di Cedric Grolet.
Prima di entrare a far parte di Dorchester Collection, la carriera di Delaittre lo ha portato a lavorare nel settore alberghiero di lusso, gestendo le entrate e la ristorazione in tutta Europa.
Hotel Eden: ristorazione gourmet e sale meeting
Situato sopra Piazza di Spagna, l’Hotel Eden dispone di 98 camere e suite, molte delle quali con vista panoramica sulla città o su Villa Borghese.
Sul fronte Mice il 5 stelle dispone di 2 sale meeting: Sala Borghese e Sala Ludovisi. La prima, caratterizzata da pareti rosso intenso arricchite da preziosi dipinti, può accogliere sino a 60 delegati. La seconda, Sala Ludovisi, dagli alti soffitti e luce naturale, è perfetta per board meeting sino a 12 partecipanti.
Per quanto riguarda la ristorazione, il ristorante fine dining con vista panoramica, La Terrazza, propone cucina moderna e creativa, mentre Il Giardino Ristorante un’esperienza culinaria con ingredienti stagionali.
Scopri come portale gli hotel dentro le risposte di ChatGPT.
