A circa 1.200 metri di altitudine, tra i boschi e le montagne delle Alpi Carniche, Sauris-Zahre rappresenta un modello particolare di destinazione turistica e MICE. Poco meno di 400 abitanti, una lingua di origine germanica ancora parlata dalla comunità, un patrimonio architettonico in pietra e legno e un paesaggio che alterna prati, pascoli, foreste e il lago dalle caratteristiche acque turchesi. Qui il turismo si è sviluppato intorno alla valorizzazione dell’identità locale, con un modello di ospitalità che coinvolge direttamente il territorio e i suoi abitanti.
Un’impostazione che ha ottenuto anche riconoscimenti internazionali: nel 2022 Sauris è stata inserita tra i Best Tourism Villages dell’Organizzazione mondiale del turismo (UNWTO), mentre nel 2026 ha conseguito la certificazione di destinazione turistica sostenibile secondo gli standard del Global Sustainable Tourism Council (GSTC). Un percorso che si riflette anche nella proposta per il segmento MICE, dove la sostenibilità non è soltanto un elemento di comunicazione, ma diventa parte dell’organizzazione stessa dell’esperienza.
Sauris reinterpreta il MICE
A Sauris il comparto meeting ed eventi assume una dimensione raccolta, lontana dai grandi congressi e dai format convenzionali. La destinazione si rivolge soprattutto ad aziende e professionisti interessati a organizzare board meeting, riunioni direzionali, workshop strategici, sessioni di brainstorming, kick-off, incontri con clienti e partner, retreat per team manageriali e attività dedicate alla leadership e al wellbeing aziendale.
Il punto di forza è la possibilità di integrare momenti di lavoro, ospitalità, ristorazione ed esperienze nel territorio all’interno di un unico programma. La riunione può proseguire fuori dalla sala, lungo un sentiero, nel bosco, in una malga o attorno a una tavola imbandita con i prodotti locali. Un approccio che punta a favorire il confronto, la creatività e la costruzione di relazioni tra colleghi, utilizzando il contesto naturale come parte integrante dell’esperienza.
Alle attività più strettamente professionali si possono affiancare esperienze di team building outdoor e indoor, forest bathing, percorsi nel bosco bioenergetico, degustazioni, laboratori artigianali e momenti wellness. La proposta comprende anche attività legate alle tradizioni della comunità, dalla scoperta della cultura saurana alle produzioni agroalimentari che caratterizzano l’economia locale.
Gli spazi MICE a Sauris
L’offerta congressuale si sviluppa attraverso diverse strutture distribuite nel borgo, con ambienti adatti soprattutto a gruppi di dimensioni contenute.
Tra gli spazi disponibili figura la sala del Centro Etnografico di Sauris di Sopra, con una capienza di circa 40 posti a sedere. Al Kursaal si trova invece una sala a gradoni da 128 posti, attrezzata con palco, proiettori, impianto audio, microfoni e cabina di regia, che rappresenta lo spazio con la maggiore capacità per incontri e presentazioni.
Per appuntamenti più raccolti sono disponibili la Sala Business, denominata anche Sala Respiro, presso il Riglarhaus, con una capienza massima di 25 persone, e una sala all’interno della Grien Spa, anch’essa utilizzabile per gruppi fino a 25 partecipanti. La struttura wellness può inoltre essere riservata nella sua interezza, con una capienza indicativa di 40 persone. Ulteriori spazi possono essere individuati su richiesta, in funzione delle caratteristiche dell’evento.
La distribuzione delle location permette di costruire format differenti, alternando sessioni di lavoro, momenti conviviali e attività esperienziali, senza concentrare necessariamente l’intero programma in un’unica struttura.
Ospitalità diffusa e identità del territorio
Uno degli elementi che distinguono Sauris è il modello dell’albergo diffuso, nato proprio in Friuli Venezia Giulia e sviluppato nel borgo come strumento di recupero del patrimonio edilizio e di contrasto allo spopolamento.
L’Albergo Diffuso Sauris conta oggi 32 alloggi autonomi ricavati in abitazioni tradizionali ristrutturate, ai quali si affiancano servizi come il centro benessere, il campeggio Treinke e le attività sul lago. Gli ospiti soggiornano in edifici distribuiti nelle diverse frazioni, beneficiando al tempo stesso di servizi tipici dell’ospitalità alberghiera.
Il modello consente di valorizzare le architetture storiche senza ricorrere a nuove costruzioni e di distribuire i benefici economici del turismo sul territorio. Una filosofia coerente con l’identità della destinazione e con la sua strategia di sostenibilità, che punta a mantenere vive le attività locali e a coinvolgere la comunità nella costruzione dell’offerta turistica.
Nel complesso, secondo i dati PromoTurismoFVG riferiti al 2025, Sauris dispone di circa 993 posti letto, con una prevalenza dell’offerta extralberghiera, che rappresenta circa due terzi della capacità ricettiva complessiva.
Outdoor, wellness ed esperienze per i team
La natura costituisce una delle principali risorse anche per il prodotto incentive. Il territorio offre una rete di sentieri per passeggiate ed escursioni, percorsi per trekking e mountain bike, itinerari tra boschi e malghe e attività sul lago. Durante la stagione estiva sono disponibili canoe, kayak, SUP e pedalò, mentre la zipline permette di sorvolare il paesaggio montano e il Lago di Sauris. Le attività possono essere organizzate con il supporto di guide ambientali, adattando i percorsi alle caratteristiche e al livello di preparazione dei partecipanti.
Un’attenzione particolare è riservata al benessere. Il Bosco Bioenergetico, inserito nel sistema del Borgo dello Sport e del Benessere, propone un percorso articolato in 22 stazioni tra esercizi sensoriali, cammino consapevole e attività a piedi nudi. A questo si aggiungono le pratiche di forest bathing, le esperienze di yoga e mindfulness e le proposte della Grien Spa, con piscina, sauna, bagno turco, massaggi e rituali di benessere.
Sono attività che si prestano a essere integrate nei programmi aziendali, soprattutto per retreat dedicati alla coesione dei gruppi, alla leadership e al welfare, offrendo un’alternativa ai tradizionali momenti di team building.
La gastronomia come esperienza
Anche l’enogastronomia contribuisce alla costruzione del prodotto MICE. Tra le specialità del territorio figurano il Prosciutto di Sauris IGP, caratterizzato da una delicata affumicatura con legno di faggio, la birra artigianale Zahre Beer, i formaggi prodotti nelle malghe e la fava saurana, Presidio Slow Food.
Le aziende locali possono diventare protagoniste di visite, degustazioni e laboratori dedicati alla conoscenza delle produzioni e dei mestieri tradizionali. Un’occasione per affiancare alla dimensione conviviale un’esperienza di scoperta culturale, mettendo in relazione i partecipanti con le realtà produttive del territorio.
In questa direzione si inserisce anche Gebele, appuntamento dedicato ai sapori e alle tradizioni locali, che propone degustazioni e incontri con produttori, chef ed esperti, esplorando anche il rapporto tra percezione sensoriale e gusto.
Sauris: una destinazione MICE sempreverde
La proposta di Sauris-Zahre non si limita a una singola stagione. In primavera e in estate prevalgono le attività outdoor, le escursioni e le esperienze sul lago; l’autunno offre occasioni legate al foliage, alla gastronomia e alle tradizioni, mentre l’inverno apre alla montagna innevata, alle ciaspolate e alle attività sulla neve.
Per il mercato MICE, la destinazione individua quindi uno spazio di posizionamento preciso: quello dei piccoli gruppi aziendali alla ricerca di contesti meno convenzionali, capaci di combinare lavoro, relazione e benessere. Non un’alternativa ai grandi poli congressuali sul piano della capienza, ma una proposta complementare, costruita intorno alla qualità dell’esperienza e al coinvolgimento della comunità locale.
In un mercato degli eventi sempre più attento alla personalizzazione e all’impatto delle proprie attività sui territori, Sauris prova così a trasformare le caratteristiche di un piccolo borgo alpino in un’opportunità per il turismo business. Con un principio che sintetizza bene la sua filosofia: gumala gumala, espressione saurana che significa «pian pianino», ma anche procedere al ritmo giusto.
